INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO
SOMA Lab es un espacio enfocado en investigación, fermentación y desarrollo conceptual. Más allá de la técnica, exploramos cómo construir sistemas de pensamiento y metodologías creativas adaptadas a la identidad de cada proyecto.
Diseño de espacios y metodologías para el desarrollo interno de bebidas y procesos creativos.
Exploración de fermentos, cultivos y técnicas aplicadas a bebidas contemporáneas.
Integración de ciencia, técnica y narrativa dentro de sistemas coherentes de creación.
Aplicación de las ciencias de los alimentos, la fermentación y el análisis sensorial para el desarrollo de sistemas integrados de experiencia en bebidas.
Cada proceso contiene una posibilidad.